食品工作總結范文
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它能夠給人努力工作的動力,因此十分有必須要寫一份總結哦。那么你知道總結如何寫嗎?以下是小編精心整理的食品工作總結范文,希望能夠幫助到大家。
食品工作總結范文 篇1
我校認真貫徹執行《_食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規,杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生,保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中,始終把食品衛生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,持之以恒,認真貫徹“安全第一,預防為主”的原則,按照上級下達的工作要求,結合我校實際,制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案,明確專人負責,日常工作有檢查有記錄,從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。
一、基本情況
我校現有學生近1100名,教職工100名,食堂承擔全校師生的午餐任務。
學校食堂由餐飲公司托管經營,該公司已經取得衛生許可證,現食堂從業人員9人,按照相關規定辦理了健康證,健康證持證率100%。食堂貫徹執行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規章制度。
二、認真貫徹落實上級精神,及時部署食品安全工作。
我校食品衛生安全工作在上級食品_門的正確指導下,在教育局的高度重視和大力支持下,在相關部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品衛生安全工作進展順利,截止目前,全校無一例食品衛生安全事故發生。我們采取的措施主要有:
1、建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衛生安全工作的要求,結合我校實際,制定了相關的各種制度,如:《學校食堂管理制度》,其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛生制度》、《餐飲具消毒制度》等,使學校食品衛生安全工作有法可依,有章可循。
2、學校食品衛生安全工作組織機構健全,發生事故,實行責任追究制度。學校食品衛生安全領導小組實行目標責任制,校長楊品蓮任組長,總務主任曹春杰任副組長,主抓食品安全工作,相關人員配合抓,制定了相關的制度和職責,層層落實學校食品衛生安全責任書的相關內容,平時做到有檢查,有記錄。如發生食品安全事故,則實行責任追究制度,對相關責任人進行處罰。
3、嚴把食品原材料采購關。學校要求托管單位提供衛生許可證,并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度,專人負責,以備查驗。
4、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗,每年體檢一次,無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽,并把頭發置于帽內,不得留長指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后,便后用肥皂或流動清水洗手,直接接觸食品之前,應洗手消毒。工作場所做到無蠅,無鼠、無蟑螂,環境整潔衛生。
5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經消毒的餐飲用具不得使用。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,工作認真,熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,確保餐飲具安全衛生,切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強學生食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教育內容,做到大小會議要求宣傳到位,強調到位,組織學生進行食品衛生安全知識教育周活動,增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識,逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣。
7、制定了《學校食物中毒處理預案》,并明確各部門職責,為發生意外事故及時處置,減少損失打下基礎。
三、今后食品衛生工作的重點
為切實加強學校食品衛生安全工作,杜絕學校食品衛生安全事件的發生,保證廣大學生的生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次,及時排查食品衛生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障健康,努力營造學校安全、良好的食品衛生環境,不斷構建人民滿意的和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛生安全工作取得的`成果,共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍,為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大對從業人員的培訓工作力度,讓他們提高認識,樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯系和溝通,共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治。
6、 學校飲水、飲食衛生安全是一項長期而艱巨的任務,我們將努力做好此項工作,千方百計確保師生飲水、飲食安全。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神,按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求,切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理,進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實,優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。
食品工作總結范文 篇2
我縣現有中小學120所,其中高中5所,初中22所,小學93所;在校學生83813人,其中高中15248人,初中17223人,小學51342人;學生食堂117個,其中高中10個,初中48個,小學59個。全縣40000多名學生在校就餐。學生食堂管理、小賣部管理、飲用水管理是學校管理的重要組成部分。學生吃得飽,吃得好,吃得安全,關系到學生的健康成長,關系到教育的和諧發展,關系到全社會的安全穩定。因此,近年來XX縣教體局對食品管理高度重視,加強領導,加大軟硬件建設力度,改革管理模式,實施“網絡化”、精細化管理,不斷提升食堂管理水平,促進了全縣教育的和諧發展。我們的主要做法是:
一、以“星級達標”為載體,促進學校食堂軟硬件建設上臺階
1、強力推進學校食堂軟硬件建設。學校食堂作為學生集體用餐的場所,對其進行規范建設,對維護學校正常教育教學秩序,推進教育優質均衡發展有重大影響。我們高度重視學校食堂建設工作,以“星級達標”為載體,促進學校食堂軟硬件建設上臺階。我們從學校食堂硬件、員工素質、管理模式、安全衛生四個方面提出“四星級達標”的標準,定期評定考核量化,并通報掛星,推動學校食堂建設、管理、服務上水平。全縣各學校都把“讓師生滿意”為辦好食堂的目標。三年來,全縣共投資3000多萬元,學校食堂房舍堅固,灶臺、工作間、操作間、餐廳齊全;全部安裝了自動售飯系統;食堂衛生設施齊全。
2、打造高素質的服務隊伍。根據“服務學生,微利經營,長足發展,保障高于一切”的管理原則,各鄉校都成立了領導機構,簽訂了目標責任書,推動學;锸彻芾砉ぷ髟鷮嶉_展。為了提高隊伍素質和工作積極性,各學生食堂嚴格體檢和政審,并履行擔保手續,認真錄用員工;堅持“以人為本”,加強對員工進行思想教育和業務培訓。并組織開展了各種各樣的比賽活動,如刀功比賽、烹調比賽等。加強檢查評比,對檢查衛生排名第一的班組給予精神和物資上的獎勵。通過多種措施,打造了一支優秀的員工隊伍,為提高食堂服務水平提供了優質的人力資源。
3、構建管理系統,完善管理體制與運行機制。我縣各鄉校借鑒先進的.管理經驗與模式,結合學校工作特點,成立質檢、人事、財務等部門,履行服務、指導、監督、檢查的職能,確保了管理無時不在、無處不在;實行了多勞多得、獎優罰劣、能上能下的激勵機制,確保員工的積極性。構建了一套。這套系統,把保障工序分解成考核點,通過嚴格的自檢、互檢、專檢,使管理工作達到深化、細化。嚴格的監督、獎懲制度,促使員工在精神面貌、工作質量、服務水平等多方面,永葆發展的良好勢頭。
二、引進“公司化”管理模式,提高管理規范化程度
學校的主業是教學,后勤服務于教學,學校后勤實行社會化的專業管理后,可以將學校的精力從繁瑣的后勤管理中解放出來,致力于教學活動的主業中去,從而整體提高學校的教育水平。我們引進“公司化”管理模式,進一步規范了食堂的管理,使食堂管理成為學校精神文明建設的窗口,提高了學生及家長的滿意程度,也提高了學校的整體競爭力。
如內鄉高中引進了注冊資本100萬元的XX三一眾成餐館管理有限公司,該公司有一支高素質的員工隊伍,有一套先進的經營管理理念,有一套完整的管理系統,有一套先進的管理體制與運行機制,有一套豐富的后勤管理經驗。內鄉高中學校食堂公司化運營后,效果明顯,反映良好。去年九月份,XX市三十多個學校的領導到餐廳參觀指導,給予了餐廳很高的評價。同時市、縣衛生防疫部門多次到現場檢查指導,對餐廳的基礎管理工作給予了充分肯定。縣人大檢查團,春節到學校檢查時指出,餐廳管理很到位,這種模式值得推廣。開業以來,上百位家長來餐廳參觀考察,參觀以后感慨很多,對學生就餐條件非常滿意。餐廳還陸續接待了來自省內其他地區學校的參觀,例如漯河、周口、信陽、駐馬店等地學校。
三、實施“網絡化”管理,確保食品衛生安全
我們在學生食堂管理上著力實施“網絡化”,教體局、中心學校、中小學三級聯防,在每一個食堂做到人防、物防、技防到位,防蠅、防鼠、防投毒措施落實,形成管理網絡,齊抓共管,確保食品衛生安全。教體局把監督檢查制度化、規范化、常態化納入學校管理考評體系,并賦予適當權重,中心學校負責自己轄區學校的食堂管理,網絡重心在學校。各鄉校學生食堂先后制定了、、、、等各種規章制度,形成一套嚴格的管理規章,實現了以國家規定的“生熟分開、葷蔬分開”及“生進熟出一條龍”的基本規范合理布局流程。
1、嚴格執行員工持證上崗制度。加強對員工衛生知識培訓和安全教育。每學期都制訂了詳細的員工培訓計劃,一是學習新的衛生知識,二是借助培訓來解決日常工作中所出現的問題,這樣不僅能使員工體會到食品衛生安全的重要性,而且能很快提高員工衛生意識。安全教育也是工作的重要部分,餐廳內機械設備需要員工親自操作,如有半點疏忽,后果將不堪設想。在安全教育期間,手把手的教會員工怎樣使用滅火器,怎樣處理緊急事件等多方面的安全常識,提高了員工的安全意識和應付突發事故的能力。
2、狠抓食堂衛生和食品衛生。學校把“飲食衛生安全”視為“生命線”,嚴格遵守、等食品衛生監督法規和標準。嚴格執行餐飲業基礎管理系統質量管理體系,樹立“危害分析與關鍵控制點”的管理理念,堅持“預防為主”和“過程控制”的現場管理,采取自檢、互檢和專檢三位一體的檢驗程序,從原料采購、入庫檢驗開始,到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定了嚴格的標準,并將餐飲加工和服務過程細化為控制點,由質檢員和衛生監督實行全程跟蹤檢查,確保飲食衛生安全無事故。
四、以人為本,實施“愛心工程”,辦學生滿意的食堂
在學校食堂管理中,我們注意貫徹以人為本的服務理念,盡量滿足不同需求,特殊需求,實施“愛心工程”,體現食堂管理服務教育教學之本。病號飯:對于病人不能到餐廳就餐或餐廳飯菜對病情不利時,主動為病人制作病號飯。病號飯必須單獨制作,專人操作;孛耧垼簽樽鹬厣贁得褡宓娘嬍成盍晳T,開設單獨的回民灶、回民窗口。回民飯必須單獨制作,盛用具專用。建立就餐學生檔案,了解就餐學生的籍貫、身體狀況及餐飲嗜好,為不同就餐學生提供個性化服務。建立貧困就餐學生檔案,對他們進行補貼式就餐服務。向就餐學生發放,調查餐廳整體顧客滿意率。并及時對進行匯總和分析,制訂改進措施和完成期限,在餐廳公告欄中公布。建立投訴臺和意見簿,在員工通道附近設立投訴臺,對就餐人員的投訴馬上研究解決。建立意見簿,對員工的意見或建議,每周匯總一次,由有關人員共同研究解決。
回顧幾年來我們在學生食堂管理工作上所做的一些努力,雖然取得了一些成績,但與市教育局的要求,與兄弟縣市相比,還有一定的差距。我們決心以這次會議為新的起點,進一步解放思想,堅定信心,振奮精神,深化改革,真抓實干,努力推進我縣學生食堂管理工作科學規范持續健康發展,為促進我縣教育事業跨越發展做出新的更大的貢獻!
食品工作總結范文 篇3
為切實加強我縣生豬肉食品安全監管,強化肉食品的安全整治,根據州、縣食安委文件精神,我局高度重視,多措并舉,狠抓落實,扎實有效地開展整治工作,取得了階段性成效,現將專項整治情況匯報如下:
一、領導重視 , 成立機構
我局從20xx年3月25日至20xx年4月10日為質量安全整治時間,20xx年3月25日—3月30日為動員部署階段; 4月1日—4月5日為企業自查階段;4月5日—4月10日為集中整治總結驗收階段。
XX縣經信局及時組織機關全體職工學習有關文件精神,及時了解和掌握關于全面開展生豬定點屠宰企業質量安全管理制度落實情況大檢查的緊急通知精神,同時成立了整治工作領導小組,由經信局局長李振銘同志任組長,各股室負責人為成員,商務股具體負責日常工作。
二、加大宣傳工作力度,提高消費意識
20xx年3月25日,我局及時召開各定點屠宰企業負責人會議,會上,傳達學習了《關于全面開展生豬定點屠宰企業質量安全管理制度落實情況大檢查的緊急通知》文件精神,學習了《生豬屠宰管理條例》和相關法律法規。局長李振銘在會上強調,我縣各屠宰企業要結合本次專項整治時機,一是認真宣傳《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例實施細則》,專項整治期采用橫幅標語,發放宣傳資料,辦板報及電視宣傳等方式,加大宣傳力度;二是借此機遇在全縣范圍內集中展開大檢查,大整治;三是采取企業自查和經信局檢查相結合,竭盡全力凈化市場秩序;四是嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害豬肉的不法行為;五是認真做好屠場的生豬進、出場登記工作,積極營造溯源追究制度。
三、突出重點,深化整治
認真開展執法檢查,確保專項整治取得實效。一是嚴格監管生豬定點屠宰企業,依照專項整治方案要求,對生豬定點屠宰企業簽訂專項整治目標責任書和豬肉產品質量安全責任書,二是對生豬定點屠宰企業嚴格要求,在屠宰環節中,要求切實做到宰前檢驗、宰中檢驗和宰后檢驗相結合,嚴把檢驗關,對檢驗不合格的產品按規定程序進行無害化處理并進行登記;三是嚴厲打擊私屠濫宰和銷售不合格肉品等違法,在專項整治中1-9月在局分管領導的帶領下,共檢查屠宰場6個、檢查市場46個,出動車輛106輛/106次,共出動人員433人/106次,發放宣傳材料2609份、宣傳(發布公告)603份。進行無害化處理74頭、銷毀不合格肉500公斤;責令屠宰場改正違規檢驗操作違法行為1起。四是規范屠宰行為,建章立制,在制度建設上,;五是為了進一步鞏固生豬定點屠宰秩序,保證我縣農民年宰生豬屠宰基礎上,規范了屠宰行為,有效防止了私屠濫宰現象的發生,我局XX縣工商局、縣畜牧局齊抓共管,各負其職,并積極開展聯合執法,打擊不法行為,確保肉食品產品質量安全。
四、工作成效
1、屠宰企業安全意識得到提升。通過宣傳食品安全專項整治的精神、國家對食品安全的要求、 不合格食品的危害和相關法律法規,大多數屠宰企業業主的'生產經營意識、食品安全意識、法律法規意識普遍加強。
2、專項整治期間,通過政策引導、法律法規宣貫、嚴格整治,肉食品加工企業的安全意識普遍提高,生產行為進一步規范,為有效預防違法行為的發生奠定了良好的基礎,最大限度地保護人民群眾和消費者的利益。
在此次專項整治活動中,我局雖未發現私屠濫宰、注水肉和制售病害肉的行為和銷售過期食品和假冒偽劣商品現象,但通過檢查督促,進一步規范了商家行為,為消費者提供了一個安全、有序的消費環境,同時也提高了消費者的消費意識,有力打擊了私屠濫宰行為,進一步規范了肉食品市場秩序,保證了肉食品市場供應和食品安全。
五、存在的主要問題
從總體上看,自開展此項工作以來,取得了一定的成績,但仍存在一些問題,主要有:
一是執法管理力量薄弱,執法隊伍有待于加強。作為生豬屠宰執法主體的經信部門因人員編制有限,加之人員調整變動,持有商務執法證人員不足,一人身兼多項工作,監管力度有限。
二是肉品品質檢驗人員和設施設備缺乏,手段落后。全縣6個屠宰廠(場)大多無肉品品質檢驗人員和檢驗設施設備,全部是靠畜牧監管單位人員實施肉品檢驗檢疫,手段和技術相對滯后。
三是屠宰企業管理水平還有待于提高,屠宰設施設備和工藝有待于進一步改進。
四是生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多,消除監管死角,凈化肉品市場,高效開展稽查工作難度過大。
五是鄉鎮定點屠宰工作全面展開難度較大,特別是邊遠農村地區。其人口稀散,實施定點屠宰后,成本提高,肉品價格上揚,老百姓難以接受。
六、下一步工作打算
針對存在的問題,我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理,確保肉品質量安全”的指示精神和要求,進一步加強生豬定點屠宰管理工作,扎實推進定點屠宰向縱深發展,建立長效監管機制,進一步保障肉品質量安全。
一是加強定點屠宰規劃管理,加快機械化屠宰進程。督促和引導未實行機械化屠宰的屠宰廠(場)進行提升改造,實行規模化經營,規范化發展。
二是加大聯合執法檢查力度,嚴厲打擊私屠濫宰,制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強與各部門合作,發揮各自管理職能的優勢,強化日常監管,開展定期不定期的聯合檢查活動,從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質量安全監管工作協調機制,繼續加大執法力度,形成長效監管機制,確保不出現因食用豬肉中毒事件發生。
三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業技術人員持證上崗制度。組織全縣生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員參加省、州商務廳集中培訓,提高檢驗人員檢驗能力。
四是完善制度,建立長效監管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度,嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執法檢查制度等。
五是穩步推進鄉鎮定點屠宰工作,充分利用萬村千鄉、農家超市等網絡,搞好放心肉品配送。
食品工作總結范文 篇4
20xx年,圍繞年初制定的食品安全工作責任目標,我們以“省級食品藥品安全示范鄉鎮”為標準,充分發揮各職能部門的協同作戰功能,重點整治,教育引導,逐步規范,在種養殖、生產、流通、消費等環節上,狠抓了全鎮食品(藥品)安全工作,我們的做法是:
一、制度健全責任明確,工作常態化。
切實加強了對食品(藥品)安全監管工作的組織領導,鎮黨委政府以黨委副書記、常務副鎮長徐同志為組長,分管安全、農業、經貿等領導為副組長,工商、派出所、衛生、防疫、教育等相關部門負責人為成員的食品藥品安全監管小組,根據人事變化適時調整,把食品藥品安全監管工作納入鎮黨委、政府的重要議事日程,把食品藥品安全監管工作作為一項經常性的工作來抓,與全鎮社會經濟發展等中心工作同安排、同部署、同考核。同時,與各村、駐郝店各單位簽訂了目標管理責任書,將監管內容、任務分解細化到各村及各相關部門,一級抓一級,層層抓落實,形成了一把手負總責,分管領導親自抓,主管領導具體抓,相關部門協同抓的良好工作局面。建立健全了食品藥品安全相關制度,配置了專門的辦公場地,完善了《郝店鎮食品藥品安全管理工作方案》,制定了協管員(信息員)管理制度、明確了協管員(信息員)工作職責,建立了食品藥品安全協管工作網絡,安排村計生專干、企事業單位的安全員兼任食品藥品安全協管信息員。
二、形式多樣,宣傳多樣化。
我們采用會議、培訓、專欄、標語橫幅、知識講座等多種形式,對各學校(幼兒園)、企業、餐飲業主、食品藥品生產、銷售點等重點人群、重點對象,反復宣傳《食品藥品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》等法律法規,宣講假冒偽劣商品鑒別知識及農村家宴食品藥品衛生安全知識。到目前為止,我們已經開展食品藥品安全宣傳教育進校園、進機關、進社區、進農莊活動5場次,發放宣傳資料3500余份,張貼標語100多條,懸掛橫幅10條,宣傳教育做到了貼近實際、貼近生活、貼近消費者,營造了良好的宣傳氛圍,較明顯地增強了消費者的自我保護意識和生產經營者的誠信守法意識。
三、清理整頓,強化管理食品(藥品)市場規范化在食品藥品市場監督管理上,我們集中行動,清理整頓,規范運作,源頭治理,重點打擊與引導規范并重,疏堵并舉努力營造安全的食品藥品市場。
一是全面推行了食品藥品經營信用監管制度,從源頭遏止食品藥品不安全因素。針對中小學生和農村老人安全意識相對較弱、貪便宜等特點,我們加強學生食堂的`飲食安全監管檢查,對學校內部小賣部、學校周圍及農村食品藥品零售點實行“進貨臺賬”制度,堅決杜絕“三無”食品(飲品)流入市場;二是集中整頓,強力規范食品藥品消費市場。在“五一”、“六一”、“十一”等重大節日,我們組織公安、工商、檢疫、衛生等職能部門,會同市食品(藥品)安全檢查行動,對轄區的食品(藥品)進行排查,對糧油、肉類、蔬菜、飲品、保健品、水產品、酒類、奶制品、兒童食品藥品等重點行業進行集中清理整頓,共出動人員100多人次、車輛30臺次,檢查食品藥品經營門店60多戶、餐館5戶、學校食堂3個、小食店20個,藥品經營門店4家、村衛生室醫療站17個,沒收無生產日期、無質量安全標志、無檢驗報告書及過期食品(藥品)17種34公斤并全部銷毀,取締無證經營攤點7處。三是加強經常性管理,有效地防止不安全因素的反彈。按照《食品(藥品)安全工作方案》,我們做到“四個一”的經常性管理,即對食品(藥品)市場及流通環節一月一檢查,對各檢查情況一月一公布,對安全信息協管員一月一回訪,對食品(藥品)安全工作半年一評比,引導消費者健康消費,最大限度地壓縮了不法行為的生存空間。
食品工作總結范文 篇5
肉食品安全直接關系到人民群眾身體健康和生命安全。我局高度重視肉食品安全工作,認真貫徹落實關于食品安全工作的各項會議、文件精神和工作部署,緊緊圍繞“從源頭抓質量、從源頭抓食品安全”這個中心,著力推進動物防疫檢疫、病死畜禽無害化處理等工作,結合開展肉及肉制品專項治理行動工作,加強“瘦肉精”和畜禽飼養投入品監管等領域的專項整治,充分發揮行業自律作用,引導養殖場、獸藥、飼料企業誠信經營、守法經營。20xx年,我局主要采取以下措施,確保了肉食品安全。
一、加強領導,落實責任,制訂方案
我局充分認識到畜牧產品安全工作的重要性和緊迫性,成立了以局長為組長,分管領導為副組長,各股室股長、副股長為成員的食品安全工作領導小組,明確細化了相關股室的食品安全責任,建立起了主要領導負總責、分管領導直接負責、各股室在職責范圍內負責食品安全、各鄉鎮獸醫站協助配合的逐級負責食品安全責任制體系。制定了20xx年畜牧產品安全工作目標及《元旦春節期間畜產品質量安全專項整治工作方案》、《畜產品質量安全隱患排查整治工作方案》、《XX縣畜牧獸醫漁業局肉及肉制品專項治理行動工作方案》、《20xx年中秋、國慶節期間肉食品安全整治工作方案》、《XX縣做好生豬規模養殖場病死豬無害化處理監管工作實施方案》等工作實施方案,切實加強肉食品安全工作領導,落實了畜牧食品安全責任制和責任追究制。
二、切實做好畜產品安全宣傳工作
我局今年內在縣城、部分鄉鎮舉行了畜產品安全宣傳咨詢會4次,宣傳活動4次,現場接受咨詢人員共1000多人次,發放宣傳資料共2000余份。宣傳活動中,向養殖場發放《嚴禁使用“瘦肉精”告知書》、《規范使用獸藥告知書》和《XX市生豬規模養殖場無害化處理補助告知書》2730份,與養殖場簽訂《不使用“瘦肉精”承諾書》、《畜產品質量安全告知承諾書》和《對病死豬無害化處理承諾書》各315份,各養殖場主進一步提高了肉食品生產環節中的誠信意識和自律意識。
通過廣泛的畜產品安全宣傳提高了公眾對食品消費信心和食品安全意識,增強了食品生產者守法經營責任意識,提高了執法人員的監管責任意識和業務素質,營造了良好的社會氛圍。
三、突出重點,加強監管,采取有效措施
加強肉食品安全監管,突出抓好畜禽產地檢疫和屠宰檢疫工作,抓好對飼料、獸藥等養殖投入品和“瘦肉精”的專項整治,做好基礎工作,強化日常監管,結合開展肉及肉制品專項治理行動工作,切實做好肉食品安全監管工作。
。ㄒ唬┖葑バ笄莓a地檢疫和屠宰檢疫工作,落實報檢制度,把動物疫病控制在源頭。
1、檢疫員作到到場到點檢疫,杜絕了未檢疫就出證的.現象。
2、產地檢疫憑免疫標識出證;屠宰場的生豬嚴格執行憑證進場、在屠宰環節實行同步檢疫,嚴禁未經檢疫的生豬和豬肉上市銷售。
3、今年到目前為止,全縣共檢疫活牲畜25。3237萬頭、活家禽142。7萬只,檢出病死畜87頭、病死禽0。28萬只,檢疫畜禽產品15017噸,檢出染疫肉品和不合格肉品0。61噸,對檢出的病死畜禽和病害肉品均按規定進行無害化處理,有效控制了各類動物疫病的傳播,維護了人民群眾身體健康。
。ǘ┘訌妼︼暳、獸藥等養殖投入品的專項整治。
(1)嚴格行業準入,從源頭上保障飼料、獸藥安全。依照《獸藥管理條例》和《飼料和飼料添加劑管理條例》的規定,建立健全畜牧投入品準入制度,加大對獸藥飼料生產、經營企業的生產、經營條件審查和監督檢查力度,嚴格把握生產、經營準入關。
。2)進一步規范和整治飼料、獸藥經營市場,進一步規范飼料、獸藥經營行為,嚴格執行禁用和限用目錄,使用登記制度,推廣高效低毒低殘留獸藥,科學合理使用畜牧投入品。確保優質安全的飼料和獸藥進入養殖千家萬戶。
。3)加大假冒偽劣飼料和獸藥查處力度,嚴厲打擊獸藥、飼料違法行為。加大對重點區域獸藥和飼料經營企業及畜禽養殖場的假冒偽劣飼料和獸藥查處力度,今年到目前為止,開展各類執法監督檢查1268人(次),出動執法車輛526臺(次),畜禽養殖場(點)418個(次),檢查飼料經營企業89個(次),獸藥店62個(次),生鮮乳的生產、經營單位8間(次)。查處銷售假獸藥2宗,立案2宗,結案2宗,罰款2。8965萬元。確保了畜牧投入品的安全。
。ㄈ┥钊腴_展食品安全隱患排查和肉及肉制品專項治理行動工作。
1、做好肉食品質量安全隱患排查工作。組織全縣畜牧獸醫技術人員對全縣范圍內的獸藥經營門市、畜禽養殖場、屠宰點、交易市場等場所開展“注水肉”、病死肉等畜產品安全隱患排查工作,通過排查有效地消滅安全隱患的苗頭,確保了我縣畜牧業行業生產及其畜禽產品質量安全。肉食品質量安全隱患排查工作共排查獸藥門市23家、飼料門市42家,規模畜禽養殖場315家、402個散養戶、屠宰場14家,抽樣檢測生豬尿樣504份,并建立監管檔案,便于以后監管,同時在農村散發了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書,要求經營戶、養殖戶都向社會作出了不添加、不使用、不經銷“瘦肉精”的公開承諾;同時要求養殖場(戶)做好用藥、用料記錄,保證科學用藥、用料安全生產。
2、開展“瘦肉精”專項整治行動和食品安全監督抽檢工作。
。1)開展“瘦肉精”和獸藥殘留及水產品安全監督抽檢工作。一是縣動物疫病預防中心自行抽檢和送樣檢測工作。每個月隨機抽樣5個養豬場及1個屠宰場共30份生豬尿樣,進行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的快速檢測。另外每個月采集1份雞肉樣本、2份豬肝樣本、2份生鮮牛奶樣本、1份奶牛飼料樣本送到市農殘檢測中心進行畜禽產品食品安全檢測。今年到目前為止,共采集300份生豬尿樣、10份雞肉樣本、20份豬肝樣本、20份生鮮牛奶樣本、10份奶牛飼料樣本進行快速檢測和送檢,未發現有“瘦肉精”和畜禽產品藥物殘留陽性樣本;二是縣動物衛生監督所日常監督巡查抽檢工作。今年對養殖場進行“瘦肉精”檢測14批次,合格14批次;三是鄉鎮獸醫站日常抽檢。今年鄉鎮獸醫站對屠宰場“瘦肉精”抽檢6234批次,合格6234批次。四是水產部門日常抽檢工作。今年到目前為止,水產部門對養殖場、市場的成魚進行抽檢48批次,合格48批次。
。2)縣動物衛生監督所XX縣動物疫病預防中心及鄉鎮獸醫站通過巡查、檢查、檢測等手段對生豬屠宰場、養殖場進行“瘦肉精”專項整治工作,組織有關檢疫員對所有豬場進行拉網式抽檢,“瘦肉精”專項整治行動到目前為止共檢查生豬養殖場516個次,散養戶554戶,屠宰場28個次,抽檢豬尿樣1548份;維護了我縣畜牧業生產發展和肉食品質量安全。
3、切實做好病死豬無害化處理監管工作。病死豬及病害動物產品事關食品安全,事關公共衛生安全和人體健康,根據國家有關規定切實做好對養殖環節病死豬無害化處理的監管工作,按照不銷售、不轉移、不屠宰、不食用的“四不”規定,徹底進行無害化處理。今年到目前為止,我縣共監管生豬規;B殖場無害化處理病死豬2757頭,從源頭上遏制了病死豬及病害動物產品流入市場,確保了不發生肉食品安全事故,保障人民群眾身體健康和公共衛生安全。
四、存在的問題。
一是群眾對肉食品質量安全工作重要性的認識還存在差異,各鄉鎮工作開展不平衡;二是我縣范圍內目前還沒有一家通過有關部門認證的肉食品質量檢驗檢測機構,現有的肉食品檢測能力還無法充分滿足監管需要;三是綜合執法能力還有待進一步加強。四是在執法人員和工作經費不足。
五、下來工作
抓好畜牧食品質量安全,這是一個長期工作。在下一步工作中,我局將繼續以畜牧食品安全工作為核心,建立長效機制,加大畜牧食品專項整治力度,進一步認真抓好以下工作:
1、規范屠場檢疫,嚴格進入、出場動物產品記錄記載,對不合格動物產品嚴格按無害化處置要求進行處理。嚴格把關,外地進入我縣的動物及動物產品必須憑有效檢疫合格證明進入我縣,經查證驗物合格后,方可上市銷售。
2、狠抓內部管理,進一步提高檢疫人員素質,堅持檢疫“四到位”,確保畜牧食品安全。
3、規范投入品的準入制度,嚴格以法律法規為標準,凈化飼料、獸藥市場。
4、繼續抓好“瘦肉精”專項整治工作。
5、做好肉食品安全宣傳培訓工作。注重搞好養殖業主的專業技術知識、技能培訓,提高其自身素質來帶動養殖業的健康發展;注重對畜禽屠宰安全和飼料、獸藥經營戶的依法教育,形成依法經營、守法經營的氛圍。
食品工作總結范文 篇6
今年x月,街辦成立了食品安全辦公室,確定了x名專職監管(協管)員開展工作。食安辦在上級主管部門的領導下,在街道黨工委的大力支持下,圓滿完成了今年的食品安全目標工作,現將xxxx年街道食安辦全年食品安全開展工作情況總結如下:
一、加強組織領導建設 完善基層問題發現及處置機制
街道辦調整了街道食品安全工作領導小組,明確食品安全工作的組織,協調各部門的責任,加強和落實食品安全工作責任制,強化食品安全工作力度,制定了食品安全年工作計劃和食品安全知識宣傳工作方案,確保食品安全管理工作有序有效開展。同時街道辦將目標任務層層分解到xx個社區,并簽訂了目標責任書,把食品安全管理工作納入了目標考核,做到獎懲逗硬,確保食品安全工作順利開展。
二、加強學校食堂食品安全督查 提高學校食品安全管理水平
街道食安辦將轄區內xx所中小學及幼兒園學校食堂及人員情況均以表格形式匯總并建檔,并且根據情況及時進行更新,保證了各學校食堂資料的準確性。今年全年街道食安辦在縣食藥局及縣教育局等上級部門的指導下針對對轄區中小學以及幼兒園共計開展食品衛生安全專項檢查x次;各類食品安全宣傳培訓x次,極大提高了廣大師生對食品安全重要性的認識水平。
三、標本兼治 規范商家日常食品安全行為
街道食安辦加強了對轄區的食品安全監督巡查工作,加大了對群眾食品安全相關知識的'宣傳力度,對外公布了舉報電話及聯系方式。及時妥善處理了xx次各類形式的舉報,并及時將處理情況向上級部門予以匯報。同時加大對轄區的食品安全專項整治力度,全年在轄區組織大型聯合安全專項整治x次,各類食品安全專項整治xx次,取締無證無照食品加工小作坊xx家,極大打擊了在食品行業內的非法行為,確保轄區建立堅決抵制不良食品安全行為的良好氛圍。
四、重視群宴管理 消除食品安全隱患
重視群宴管理,建立群宴管理制度,設立群宴申報專門經費,以街辦正式發文形式對群宴舉辦及申請程序進行公示。對申報群宴的點進行現場監督,完善轄區定點辦宴點,公布轄區流動廚師名單及其聯系方式,并形成公告下發到社區張貼公告欄內。建立了流動廚師健康檔案并存檔,除在日常宣傳中大力提倡群宴申辦的重要性外,全年針對流動廚師組織集中培訓x次,登記在案的流動廚師及社區食品安全相關領導均到會參加培訓學習,培訓率達xxx%,加強了各社區及流動廚師的食品安全責任意識。
五、加強宣傳和培訓工作、提高食品安全意識
全年街道食安辦除了參加縣食安辦組織的食品安全培訓會外,街道辦還自己組織各種宣傳及培訓會共計xx次,其中包括在白家場、蜀星、星月、常樂x個社區組織召開食品安全知識大型現場宣傳培訓會。全年共計發放宣傳資料xxxx余份,加大了食品安全在群眾中的認知性。
食品工作總結范文 篇7
為貫徹落實11月1日全區食品安全工作調度會的會議精神及要求,切實做好食品安全監管工作,預防食品安全事故發生,確保廣大人民群眾身體健康和生命安全,決定從即日起至11月15日,在全區范圍內集中開展食品安全排查整治活動。各鄉鎮、街道和各有關部門要結合實際,精心組織,周密安排,按照要求,切實做好食品安全整治工作。為確保此項活動取得實效,特制定如下工作方案。
一、指導思想
這次整治活動,要以創建“食品安全區”為主線,按照“政府統一領導,部門各負其責、協同聯動,全區共同行動”的工作思路,針對食品安全薄弱環節和重點區域,硬化有力措施,實施重點突破,解決突出問題,凈化全區飲食環境。
通過此次整治,使我區食品安全各環節監管責任進一步落實,食品安全經營行為得到有效規范,食品違法犯罪活動得到有效遏制,食品安全隱患得到消除,努力提高食品安全保障水平,確保不發生食品安全事故。
二、時間安排
本次食品安全整治活動分三個階段進行。
第一階段:集中排查(11月8日前)。各鄉鎮、街道和食品安全各監管部門采取自查的形式,深入了解和掌握本區域、本系統食品安全重大隱患和突出問題,開展專項排查和重點排查,查找食品安全監管工作的薄弱環節。要結合本區域本部門實際,突出區《集中開展食品安全排查整治活動實施方案》隱患排查重點內容。對排查情況做好詳細臺帳登記工作,提出整改意見,如實填寫食品安全排查整治明細表,按照“網格化”監管要求,明確專人負責,確保實現不間斷巡查。
第二階段:整改提升(11月8日至11月15日)。針對排查發現的問題,各鄉鎮、街道和食品安全各監管部門認真梳理分析原因,制定整改措施,明確人員、明確任務、明確措施、明確期限,徹底將發現問題整改到位,最大限度消除食品安全隱患,保障轄區和各環節食品安全。11月15日前,各鄉鎮、街道和食品安全各環節監管部門要將填好的排查整治明細表報區食安辦。
第三階段:督查迎檢(11月16日至11月20日)。各鄉鎮、街道和食品安全各監管部門根據自查結果認真查漏補缺,區食安辦將會同區政府督查室,采取聽取匯報、查閱資料、實地查看、明查暗訪等形式,對食品安全排查發現的問題和整改情況逐項進行督導檢查,對于沒有整改到位的問題實行掛牌督辦,限期完成。同時,對照《20xx年XX區食品安全工作考核內容》做好工作臺帳、資料整理,寫好20xx年度食品安全工作總結,迎接區、市督導組檢查各項準備工作。
三、內容及重點
在鞏固和深化“打非治濫”專項整治、“地溝油”整治、“瘦肉精”整治、打擊私屠濫宰專項整治和綜合治理等五大專項整治行動的基礎上,結合食品消費特點,全面開展監督檢查,重點對關鍵環節以及重點區域、重點部位、重點領域、重點品種存在的問題和隱患集中開展排查整治。
(一)突出特點,嚴查重點食品。重點加強肉類、乳制品、食用油、米面制品、速凍食品、蔬菜、飲料、水產品、保健食品、調味品及地方特產等熱銷食品種類的執法檢查,強化質量監管,嚴防不合格食品流入市場。
(二)瞄準區域,嚴查重點部位。根據我區食品安全風險隱患的梳理情況,重點加強餐飲排檔、幼兒園及學校食堂、學校飲用水和衛生環境、建筑工地食堂和企業內部食堂、城鄉結合部食品生產加工小作坊、幼兒園、學校周邊食品攤販等重點部位集中整治,依法查處各類違法生產經營活動。
(三)把握關鍵,嚴查重點環節。加強飯店、夜市、大排檔和集體食堂等群眾集體聚餐場所的監督檢查,重點加強學校和幼兒園食堂的監督檢查,嚴防群體性食物中毒事件的發生;加強消費市場的`巡查和各類食品展銷、促銷活動的檢查,防止借機銷售過期變質、假冒仿冒、摻雜使假、有毒有害、“三無”等問題食品的違法行為;加強對小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時食品加工點等場所的監督管理,認真抓好已取締和已處罰、責令整改企業的復查工作,防止違法問題死灰復燃。
四、職責及分工
(一)鄉鎮、街道食安站:負責徹底摸清本轄區內所有食品生產經營單位數量、種類、生產經營模式,收集、匯總、分析食品安全信息,接受食品安全投訴舉報;配合食品安全各環節監管部門開展食品安全排查整治活動,做好村(社區)食品安全協管員隊伍的組建和日常管理工作,承擔食品小作坊、食品攤販的日常巡查工作,負責集體聚餐活動的監督指導工作。
(二)區農辦:負責種植養殖環節專項整治。重點整治農業投入品使用情況,嚴肅查處銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥和“瘦肉精”等違禁物質的違法行為;對農業投入品生產經營單位、農產品生產基地進行全面清查,依法收繳違禁農業投入品,重點是禁用高毒農藥、獸藥,“瘦肉精”、蘇丹紅、等違禁物質以及孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類等違法違規漁藥;抓好“瘦肉精”整治,加強對全區所有生豬、雞、鴨等養殖場(戶),飼料、獸藥生產經營單位的監管,嚴厲打擊銷售、添加、使用“瘦肉精”等違禁物質的違法行為;積極做好農產品質量安全監測工作,進一步擴大抽檢品種和數量,強化源頭食品安全風險控制。
(二)區質監組:負責食品生產加工環節專項整治,組織食品加工經營業主、從業人員參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓。重點整治瘦肉精、塑化劑等食品非法添加,濫用食品添加劑,“地溝油”等問題。加強對食品生產企業的質量監管,督促企業嚴格落實食品生產管理制度,加大對我區形成規模的重點食品行業整治力度,堅決取締無證、無照等違法生產加工小企業、小作坊,嚴肅查處獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件等違法行為。
(三)區工商局:負責食品流通銷售環節專項整治,組織食品流通經營業主、從業人員參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓。全面清查食品經營主體的經營資格,嚴厲查處無照經營、超范圍經營食品以及經銷過期變質、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。嚴格落實食品質量市場準入制度,推進實施食品進貨檢查驗收,購銷臺賬及索證索票制度。突出食品質量監督檢查,加強對農副產品批發市場、農貿市場、菜市場、超市、商店和流通類食品攤販、現場制售食品小作坊的監管。加大對重點食品的抽檢力度,增加抽檢批次,進一步強化執法監督。
(四)區食藥監局:負責餐飲服務消費環節和保健食品專項整治,組織餐飲服務經營業主、從業人員參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓。做好食品安全日常監管工作,重點針對學校和幼兒園食堂、建筑工地食堂和機關、企業內部食堂、幼兒園、學校周邊小餐桌、餐飲類食品攤販、流動餐飲大棚和大型聚餐活動等安全風險突出的節點,加大整治力度。對暫時達不到許可條件,存在安全隱患的,一律停業整頓;整改后仍未達到許可條件,隱患較大的,堅決予以取締。針對保健食品非法添加、違法標識、夸大宣傳等突出問題深入開展專項整治,加大對違法違規行為的查處力度,嚴查問題產品。
(五)區衛生局:履行食品安全日常監督管理職責,負責機關、幼兒園及學校飲用水定期檢測,做好學校及學校周邊除“四害”等環境衛生工作,做好從業人員健康體檢工作。
(六)區教育局:負責幼兒園、學校食堂,校內商店的食品安全監管工作,組織學校教職員工、學生、食堂工作人員進行衛生常識和食品安全法律法規知識的宣傳教育,改善學校食堂基礎設施,配合相關部門開展學校周邊的食品安全排查整治工作。
(七)區城管執法局:履行食品安全日常監督管理職責,負責幼兒園、學校及轄區內流動攤擔(點)的監管。
(八)區公安分局:負責嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為,要切實做好行政執法和刑事司法的有效銜接,加強對重點區域和部位的摸排,積極擴展案件線索來源,強化破案和打擊力度,嚴肅查辦食品安全犯罪案件,有力量震懾食品安全違法犯罪行為。
五、工作要求
(一)高度重視,周密部署。各鄉鎮、街道和食品安全各監管部門要進一步增強責任感、使命感和緊迫感、要把此次整治擺在更加突出的位置,進一步明確工作職責、細化工作目標、落實工作措施、嚴格工作責任,真正把專項整治工作抓細、抓實、抓到位。
(二)整體聯動,協作配合。排查整治工作涉及部門多、任務重。各鄉鎮、街道和食品安全各監管部門要樹立大局意識,加強協調配合,講求通力協作,確保排查整治工作高效有序開展。
(三)突出重點,強化督導。區政府食品安全督查組重點督查本次排查整治情況;對問題突出的加大督查力度,增加督導頻次,確保各項排查整治工作取得實效。
(四)認真總結,及時反饋。各鄉鎮、街道和食品安全各監管部門要切實加強各類突發事件的應對處置工作,細化應急處置預案。要嚴格實行24小時值班制度,確保信息暢通。加強社會監督,正確把握輿論導向,增強消費者信心。品安全輿論氛圍。對此次排查整治工作認真進行總結,特別是要系統梳理發現突出問題、整改情況和重大風險隱患整改進展情況、效果等,總結好的排查整治做法、經驗,形成總結報告連同排查整治匯總表及20xx年度食品安全工作總結于11月20日前,一并以書面和電子郵件形式及時報區食安辦。
食品工作總結范文 篇8
食品安全指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。
關于20xx年度食品安全工作的總結
今年以來,我局在縣委縣政府的領導下和食藥監局的.帶領下,扎實開展食品安全工作,按照寶興縣食品安全委員會辦公室《20xx年XX縣食品安全工作目標考核細則》(寶食安辦發〔20xx〕15號)文件要求,我局作為食安委成員單位,開展了一系列扎實有效的食品安全工作,并收到了明顯的成效,F將今年食品安全工作總結報告如下:
年初,將食品安全工作納入全年工作安排,并多次召開專題會議,安排部署全年食品安全工作。成立了由局長任組長,紀檢組長、副局長任副組長的食品安全工作領導小組,明確分管領導和具體經辦人員,明確職責,形成齊抓共管的良好局面,制定全年工作計劃,按時上報相關信息總結,做好記錄歸檔。
二、明確要求,提升食品安全監管意識
今年以來,我們把食品安全作為經濟發展和社會穩定的首要條件,以保障群眾飲食安全為主線,緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監管、確保安全”的工作方針,通過強化監管責任,完善制度建設,組織開展專項整治,確保全局干部職工用上放心的食品,積極營造放心消費、安全的食品市場環境。根據食品安全工作重點,主要領導定期召開會議,聽取匯報,真正做到了思想上重視,行動上及時,整改措施到位,消除了食品安全隱患。責任范圍內沒有發生重大食物中毒和食品安全事故,制定應急預案。
三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍
今年,我局精心組織、專門研究制定了對居民小區、集貿市場等場所進行食品安全宣傳活動,在現場組織居民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動,發放食品安全宣傳手冊。配合各鄉鎮部門采用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報等形式,在基層宣傳食品安全。同時加強宣傳報道,利用縣電視臺廣播電視新聞媒體和各類新媒體宣傳食品安全工作,把食品安全有關政策、法律法規宣傳灌輸到生產經營第一線,從而進一步營造了全線食品安全工作的濃厚氛圍。時也使各食品企業負責同志的責任感更強,工作力度更大,措施落實更扎實,人人參與的良好局面。
四、下一步工作打算
在下半年的工作中,我們將進一步加大工作力度,健全工作體制機制,嚴厲打擊商務領域違法行為。一是進一步加強執法隊伍建設,提高執法水平,塑造公正、廉潔、文明、高效的執法形象。二是密切配合有關部門,針對突出問題,搞好專項整治。三是加強宣傳教育,增強群眾和經營者的食品安全意識。圍繞目標明任務,突出重點強責任,落實措施新舉措,加強培訓強素質,完善體系促提高。
食品工作總結范文 篇9
縣衛生局衛生監督所于6月上旬開始,在全縣范圍內集中開展了夏季食品安全監督檢查,現將夏季食品安全監督檢查工作情況總結如下:
一、領導重視,確保監督檢查工作落到實處
我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署,分別成立了夏季食品安全領導小組,把夏季食品安全監督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結合起來,明確職責分工,完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。
二、注重宣傳,增強群眾食品安全意識
我所開展了食品安全宣傳活動,通過各種方式各種渠道,充分利用新聞媒體、圖板展示,宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識,提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛生,特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自己保護意識,避免了食源性疾病,突發重大食品安全事件的發生。
三、突出重點,強化監督檢查措施
我所針對夏季食品安全季節性特點,切實加大了監督查處力度,以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查,從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。
四、加大執法力度,嚴肅查處違法違規行為
在監督檢查中,加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部,無證生產經營食品的監督檢查,尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度,防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場,嚴厲打擊違法生產經營行為,確保食品質量和安全。
針對無證生產大桶水,管狀飲料現象嚴重的情況,組織開展了飲料專項整治活動,查處無證生產大桶水產窩點2家,執法人員下達監督意見書,將這2家的制水設備及成品水全部封存,同時進行立案調查。目前已處理完1家,1家正在通過法院強制執行。
此次檢查共出動執法人員110人次,執法車輛42余次,檢查餐飲業10家,食堂6家,冷飲銷售27家,采集啤酒、冷飲、飲料3類57種,通過開展
這次夏季期間的食品安全專項整治活動,有效的`凈化了市場環境,有力地打擊了不法行為,維護了消費者的合法權益,我們將繼續把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去,確保廣大人民群眾飲食安全,為全縣人民創造一個安全放心的食品安全環境
食品工作總結范文 篇10
一年來,在縣委、縣政府的正確領導和市食品藥品監督管理局的大力支持下,某縣各級黨委、政府以實施“食品安全”為總抓手,發揚領導實抓、部門實助、干部實干的“三實”精神,加強領導營造濃厚氛圍,整合資源提升監管效能,健全網絡提高監管水平,集中整治震懾不法行為,有效地保證了人民群眾飲食安全。
一、食品安全工作基本情況
。ㄒ唬┘訌婎I導,廣泛發動,營造濃厚的社會氛圍
近年來,某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規范市場經濟秩序的重中之重來抓,把它列為縣政府“民心工程”之一,進一步擺在了政府工作的突出位置?h政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組,每年都抽調執法人員進行拉網式普查,對發現的問題采取有針對性的措施,及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能,設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能,全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會__個,配備監管助理員、信息員___名,從而構筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網絡。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來,運行情況良好,共提供案件信息__件,參與現場查辦_起,使__%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規范,食品藥品質量明顯提高,受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料_萬多份,出動宣傳車___多臺次,印發工作簡報__期。食品監管工作做到了“三進”和“三結合”,“三進”即“進鄉村、進學校、進社區”,“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合,宣傳教育活動與專項行動相結合,集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用,在某某上刊登和播發專項整治內容信息和報道五十余篇。針對不同季節易發生的'食品安全事件和食源性疾患及時向社會發布了預警公告,對全國各地發生的食品安全事件進行了通報。
(二)建章立制,落實責任,食品安全綜合監管工作順利開展
____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上,制定出臺了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和文件,為全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障,確保了食品安全工作順利開展?h政府每年與各鄉鎮和各部門簽定《食品安全責任書》,明確監管目標,并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
(三)協調聯動,齊抓共管,市場整頓取得實效
為克服分段監管、單兵作戰的局限性,我們不斷創新監管手段,針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題,采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式,加大了市場整頓力度。今年以來,全縣聯合行動十次,食品安全專項檢查__余次,市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度,定期發布農產品檢測信息。今年,全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種,全部達到合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度,在蔬菜集中產區推行了農藥專營制度,去年農業部門共出動執法人員人次,檢查企業個(次),
整頓市場個,立案查處起,結案起,共查獲農藥噸,化肥噸,搗毀制假、售假窩點個,為農民群眾挽回經濟損失近萬元,使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐,全縣綠色食品發展到個系列個品種,生產基地萬畝;無公害農產品個,基地個,面積萬畝,農業標準化生產規模進一步擴大。
二是生產加工環節監管力度不斷加大。今年全縣質監系統共出動執法人員余人次,檢查食品生產企業家,查處質量違法案件起,涉案貨值萬余元,確保了生產加工環節的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節”等多次專項整治行動,重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起,查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤;查處食品商標侵權案件余件,收繳、銷毀商標標識萬余件(套),罰沒款萬元。四是消費環節的監管進一步加強。今年以來,吊銷衛生許可證個,責令停產戶,取締戶,查處不合格食品余公斤,提高了食品生產經營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉,在城區實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理制度,對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。
二、工作中存在的問題
盡管我們毫不放松地抓,堅持不懈地打,但受利益驅動,制假售假案件仍時有發生,擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作,面寬、量大、戰線長,給監管工作帶來很大難度。農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量的食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落后,產品質量難以保證;城鄉結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大,衛生條件差,各類集體食堂經營成分復雜,管理水平參差不齊,發生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面,管理體制和運行機制仍然不夠順暢,在實際工作中還存在著重復執法、重復檢驗以及監管空白的問題,有的執法裝備差、檢測手段落后,綜合監管的作用還沒有完全發揮出來。
三、下一步工作打算
對這些問題,我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作,努力實現六個方面的新突破:
一是實施“食品放心工程”要實現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續大力實施名牌產品、名優企業帶動戰略,推動食品質量的提高。強化日常監管,規范行政審批,嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設,切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規劃》,按照《實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求,進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年,我們按照市里的統一安排,對實施食品放心工程情況進行綜合評價,進一步推動放心工程向縱深發展。
二是食品專項整治要實現新突破。今年將繼續開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉集貿市場,機關學校食堂,醫院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位,嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制,進一步健全和完善食品監管網絡和信息網絡,從根本上解決監管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進鄉村,檢驗檢測進市場、進連鎖店,監督舉報電話進農村的“四進工程”。
四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制,形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度,把應急能力評價納入工作績效考核體系,強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制,實現各部門間資源的整合共享與綜合利用,保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制,健全全市統一的重大食品安全事故監測、絡體系,盡快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作,全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發布制度,在此基礎上,建立信用信息平臺,實現信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作,建立和完善食品安全信用評價體系,定期組織開展信用評價。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作,取得了一定成績,但與上級要求和先進縣區相比,還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機,虛心學習借鑒各地的先進經驗,解放思想,與時俱進,開拓創新,更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平,為營造更加放心安全的食品消費環境而努力奮斗.
食品工作總結范文 篇11
做好食品安全工作,是黨和政府的要求,也是供銷合作社義不容辭的責任,是供銷社服務新農村建設的一項重要工作。20xx年我市供銷社系統根據市政府《xxxx年xx市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”實施方案》的工作部署,按照市食品安全委員會分工負責的要求,以人民群眾健康為已任,切實抓好農資商品安全經營和專業合作社的農產品安全監管,從源頭上把好食品安全生產,現將20xx年我社食品安全工作總結
主要工作情況
一、進一步加強組織領導
供銷社是我市食品安全工作的成員單位之一,承擔著化肥、農藥安全經營和專業合作社農產品質量安全管理重任,為此,供銷社系統各級領導高度重視,把此項工作列入重要的議事日程,加強直屬企業和基層供銷社食品安全工作的監管,各縣(市、區)社成立了食品安全工作領導小組,明確分工,各負其職,層層落實食品安全責任,采取有效措施確保各項工作落到實處,切實保護人民群眾的身體建康。20xx年全系統沒有發生重大的食品安全事故。
二、增強農業投入品的監管力度
。ㄒ唬┻M一步落實甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效硫、磷胺等五種高毒
農藥的.銷毀工作。經過幾年的宣傳、查處,這五種高毒農藥已徹底退出供銷社系統農資經營領域;
。ǘ┻M一步推動農資農家店和“莊稼醫院”規范化建設,加強農資科技裁體服務。今年新建農資農家店36個,完成計劃36個的100%,全市達460個,完善“四有”莊稼醫院11個,完成計劃10個的110%,全市達78個,據不完全統計,新增投入15萬元。
。ㄈ├^續抓好從業人員業務培訓和宣傳教育工作。共培訓經營人員123人,所有的“莊稼醫院”都已配備了農業科普圖。并繼續開展“放心農資下鄉進村”活動,指導農戶科學用肥用藥,為廣大農民提供生產無公害綠色食品科技信息,引導農民食品安全生產。不完全統計:20xx年全供銷系統“農資農家店”和“莊稼醫院”為農民提供農村食品安全信息3600多條次,印發各種食品安全宣傳材料18000余份,接受農民咨詢5600多人次。
三、強化專業合作社食品安全生產管理
近幾年,我市農村專業合作社蓬勃發展,據統計,到目前為止全市有各類農村專業合作社190個,其中供銷社聯辦、領辦的就有86個。為使我市農村專業合作社能夠健康發展,去年以來,我社就已將農村專業合作社農產品質量安全生產作為食品安全工作的重點來抓,逐步引導全市農產品專業合作社朝著符合國家標準的無公害綠色食品生產基地方向健康發展。
為切實加強食品安全工作,認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品工作的決定》和省政府《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》及州、縣政府相關文件精神,強化安全生產責任,確保國家財產和人民群眾的生命安全,切實維護社會穩定,我局把食品安全工作作為全系統今年工作的重點和中心任務,作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來,在縣委、縣政府和州商務局的正確領導下,在州、縣食品安全委員會的具體指導下,在各有關部門的大力支持配合下,全系統全面動員,統一思想,提高認識,明確責任,精心組織,周密安排。認真開展食品安全監督管理和服務工作,經過全局同志的艱苦努力,取得了一定的成績。
食品工作總結范文 篇12
我校根據《關于開展20xx年全省食品安全宣傳周活動的通知》精神,以“社會共治,同心攜手維護食品安全”為主題,大力開展食品安全宣傳工作,動員各方力量,加強食品安全監督管理,確保了學校食品安全工作宣傳到位,組織到位、管理到位,責任落實到位。
一、領導重視,認真組織,積極發動,提高食品安全宣傳周活動認識
領導重視,確保組織工作到位。一是學校成立了食品安全宣傳周活動領導小組,為活動開展提供組織保障。二是積極開展食品安全宣傳活動,在校園內張貼宣傳標語,利用校園廣播、板報、宣傳欄等,積極宣傳,廣泛發動,在校園內營造食品安全氛圍。三是組織有關人員認真學習《關于開展20xx年全省食品安全宣傳周活動的通知》文件,讓全體教職員工在思想上緊繃食品安全這根弦,保證大家充分認識食品安全宣傳活動的`重大意義,對食品安全工作引起足夠重視。
二、開展食品安全系列主題活動
在學生中廣泛開展食品安全教育活動。利用班會開展知識講座,宣講食品安全小知識、小常識;召開學生大會,在學生中宣講上級有關文件精神,教育學生提高對食品安全重要性的認識;發動學生從健康著眼,從自身做起,從細微入手,從小事做起,吃學校食堂,吃綠綠色食品,不到校外酒店、餐館進餐,不買不吃零食,不喝帶色飲料。通過開展系列活動,促進學生身心健康成長。
三、以食品安全宣傳周活動為契機,切實加強學校食堂管
學校進一步加強了食堂食品安全管理,保證學生吃放心飯,滿意飯。定期召開食品安全工作例會,專題研究和討論食堂有關工作,要求學校主任級以上干部關心食堂建設,參與食堂管理,了解市場信息,掌握食堂食品進貨渠道、杜絕劣質食物進校園;充分發揮食堂管理委員會的作用,搜集師生意見和建議,解決存在問題,并不定期地對食堂衛生、安全、食品采購等情況進行檢查,確保學校食堂各項工作的順利開展。
四、進一步完善食堂管理制度,確保食品安全工作職責到位
修訂和完善了《炊管人員崗位責任制》、《食品衛生安全責任制》、《食堂管理工作責任制》、《食品采購監督檢查制度》等;設立食堂食品安全監督員,對每天購進食物食品進行檢查驗收。食堂建有工作日歷臺賬,對每天購進食物進行登記,防止不健康食品、變質食物進食堂。學校食堂供貨渠道正規,做到長期有專門的定點、定人送貨。要求供貨單位和人員有資質證、健康許可證、營業服務證等。嚴格原材料采購索證索票制度,為學校食堂食品衛生安全提供了有效保障。
五、強化內部管理,增強風險防范意識
學校對炊管人員管理嚴格,炊管人員上崗必須通過防疫部門出具的健康證明和有關證件,要求持有烹飪技術等級證上崗。在食品加工過程中,學校從不制作冷葷涼菜,不違規加工制作豆角,不采購、貯存和使用亞硝酸鹽。新購了冷貯柜、消毒柜等。從而有效地保了食堂食品衛生安全。
XX油田職業技術學校
食品工作總結范文 篇13
20xx年xx鄉食品藥品安全管理工作在縣委、縣政府及上級主管部門的正確領導下,xx鄉黨委、政府高度重視食品藥品管理工作,精心部署、細心安排,認真貫徹新《食品安全法》,突出農村食品藥品監管重點,有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳、檢查活動,F將20xx年工作開展情況總結如下:
一、領導重視,明確食品藥品安全管理責任。
我鄉領導高度重視食品安全監管工作,年初成立了以鄉黨委書記徐武為組長,鄉武裝部長、分管領導曾海軍為副組長,各村黨支部書記、學校、衛生院主要負責人為成員的食品藥品安全管理領導小組,領導小組下設辦公室在安辦,負責組織、協調和指導各成員單位開展食品藥品安全管理工作。各成員單位也分別明確了具體實施人員,為開展好宣傳活動做好了充分的準備,領導小組繼續完善工作制度,堅持每兩周召開一次工作例會,研究制定下一階段工作任務,并將食品藥品安全管理工作作為干部年終考核內容之一。
二、加強宣傳,營造食品藥品安全管理氛圍。
圍繞年初制定的食品安全宣傳活動方案,我鄉制定了詳細的宣傳活動實施方案,充分利用各種宣傳手段,通過開展宣傳咨詢、食品安全教育課等活動,以懸掛橫幅、設立展板、現場咨詢、印發宣傳材料等形式,進行全方位、多視角、多角度的宣傳,以吸引廣大人民群眾的關注,最大程度的擴大宣傳面,大力營造“人人關心、重視食品安全”的`社會氛圍。
積極開展進社區、進鄉村、進企業、進學校的宣傳活動。3月開始,我鄉宣傳活動領導小組負責將宣傳手冊、宣傳海報等資料,分發到各村、各企業、學校和經營戶,并督促各村、學校、食品生產經營單位至少懸掛或張貼1條創建標語。鄉宣傳活動領導小組組織安排食品生產經營從業人員進行了食品安全培訓輔導、給xx小學學生安排食品安全教育課、組織食品安全演講和作文競賽等活動。使《食品衛生法》、《產品質量法》、《標準化法》等法律法規更加深入人心,家喻戶曉,全鄉上下一個人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
三、強化措施,確保食品藥品安全管理有效推進。
為有效開展xx鄉食品藥品安全監管工作,將風險控制在安全區域內。我鄉強化工作措施,對重點區域、重點品種、重點環節加強了監督檢查力度,特別是對我鄉轄區內的種茶大戶、養豬場、農村聚餐加大了排查力度。
一是加大了對涉及農產品質量安全環節的隱患排查。對我鄉臘肉、蜂蜜等主要農產品是否添加有三劑(防腐劑、保鮮劑、添加劑)或其他違禁物質情況進行了排查。經查,全年,我鄉臘肉、蜂蜜等主要農產品無添加三劑等違禁物質的情況。
二是開展了農產品質量安全監督抽檢。以檢測促進監管和執法,督促農民合作社、專業大戶等開展自檢或委托檢測,做好產地準出檢測工作,把好農產品出口關。同時對我鄉轄區內生產、銷售和使用違禁藥物的違法違規行為進行了排查摸底。經查,我鄉無生產、銷售和使用違禁藥物等違法違規行為。
三是加大了對農資經營門店監督管理。通過標簽檢查、產品抽檢等手段加大了對我鄉轄區內生產銷售禁用和假劣農藥、獸藥行為的打擊力度,堅決搗毀地下制售假農藥、假獸藥“黑窩點”。經查,我鄉轄區內無制售假農藥、假獸藥等情況。
四是加強農村藥品“兩網”建設。4個行政村藥品監督網覆蓋、藥品供應網覆蓋均達100%以上,群眾對農村藥品市場秩序滿意度達95%以上。設立保民村、楠林村、建政村、雙林村4個行政村食品藥品安全管理協管員,并簽訂了《食品藥品安全工作目標責任書》,細化分解了年度責任目標,嚴格實施農村自辦群眾性宴席登記備案制度。
四、加強應急建設,增強食品藥品安全管理應急處理能力。
我鄉進一步健全食品藥品安全管理突發事件防控機制,完善了《xx鄉食品藥品安全監管應急處理預案》,組織應急演練12次,確保了一旦發生突發事件,能快速反應,第一時間掌握情況,第一時間上報信息,科學處置,最大限度降低負面影響。同時建立了責任追究機制,對應急處置不力、行動遲緩、失職瀆職,致使事態蔓延、擴大的,將按照有關規定追究相關人員的責任。
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